大津市は、ＰＦＩ方式を採用する「大津市東部学校給食共同調理場整備・運営事業」を一般競争入札し、フージャースホールディングス（東京都千代田区）を代表企業とするグループに決めた。落札金額は１４７億６９９４万２８３３円（税別）。２０２０年１月の開業を予定している。予定価格は１４８億７０００万円（税別）としていた。

【新施設の完成イメージ図】

フージャースホールディングスのほか、石本建築事務所が設計監理、西村建設と笹川組が建設、ビル管財が維持管理、メフォスが運営、中西製作所が調理機器をそれぞれ担当する。構成員から業務委託を受け、アイ・イー・エーがマネジメントする。

事業者は、設計・建設、開業準備、維持管理、運営の各業務を担当する。ＢＴＯ方式を採用する。市立小学校の学校給食の調理は北部、南部、東部の３カ所の共同調理場で行っているが、東部学校給食共同調理場は整備後３０年以上が経ち、老朽化が進んでいることなどから、別の敷地に移転して新築する。調理給食数は１日当たり最大で１万７０００食とする。

建設地は、大津市栗林町３０ほかの敷地約１万３０００平方㍍。事業期間は３４年１２月末まで。このうち、設計・建設・開業準備期間が１０月から１９年１２月末までで、維持管理・運営期間が２０年１月から３４年１２月末までの１５年間。ＰＦＩアドバイザリー業務は、長大が担当している。

フージャースグループにとって、ＰＦＩ事業の落札は３件目となる。